A digestão, absorção, transporte e armazenamento de energia dos alimentos são processos contínuos, onde várias reações químicas e mecânicas ocorrem simultaneamente. Para dar conta destes processos, nosso organismo consome uma quantidade de energia bastante considerável (aproximadamente 10% do total de energia gasta).Este gasto de energia proporcionado pelos alimentos é chamado de Efeito Térmico dos Alimentos. Todos os alimentos gastam energia para serem digeridos, porém existem alguns que se destacam mais que outros, por induzirem o aumento do metabolismo, gastando assim, uma maior quantidade de calorias. Estes alimentos são classificados como termogênicos.
Normalmente, aqueles alimentos que demoram mais para serem digeridos possuem um maior efeito termogênico. As proteínas são um bom exemplo, pois nosso corpo tem uma maior dificuldade em digeri-las, quando comparadas com as gorduras e os carboidratos.
Macronutriente | Calorias ingeridas | Calorias usadas | Calorias restantes |
Carboidratos | 100 Kcal | 4 Kcal | 96 Kcal |
Gordura | 100 Kcal | 3 Kcal | 97 Kcal |
Proteínas | 100 Kcal | 7 Kcal | 93 Kcal |
Alimentos com potente efeito termogênico: pimenta vermelha, brócolis, laranja, mostarda, acelga, linhaça, guaraná, kiwi, produtos derivados do chocolate, sardinha, couve, salmão, aspargos, bacalhau, chá verde, gengibre, pimentão, café.
Por acelerarem o metabolismo este alimentos podem contribuir com o emagrecimento. Mas, os benefícios, com relação ao maior gasto de energia, só serão percebidos quando estes alimentos forem, frequentemente consumidos.
É bom ter cuidado com o consumo excessivo de tais alimento, pois poderão ocorrer efeitos colaterais como dor de cabeça, tontura, insônia e problemas gastrointestinais.
Mas não fique esperando por milagre pois, nenhum alimento por si só proporcionará uma grande diferença. A simples inclusão de algum desses alimentos na dieta não garante a perda de peso, porque não basta apenas consumir alimentos que ajudem a acelerar o metabolismo. É necessário unir uma dieta balanceada (controle do total de calorias ingeridas ao longo do dia) aos exercícios físicos regulares, para que ocorra a perda de gordura desejada.
VELHA ALIADA: Quando uma pessoa bebe diariamente de oito a dez copos de água gelada, ela pode queimar cerca de 200 calorias a mais, pois o corpo precisa de energia para manter a temperatura corporal estabilizada.
Prof. Gil - Academia FW